Кокосовый «йогурт»

У вас будет большой соблазн попробовать это похожее на сладкий крем блюдо на завтрак. Но это десерт.

Ингредиенты:

• 1 стакан кокосовой мякоти (из 1 молодого кокоса)
• 3-4 чайные ложки кокосовой воды
• Сок 1 лимона
• 2 чайные ложки голубики
• 2 чайные ложки меда для украшения

Как готовить:

Взбейте кокосовую мякоть, воду и лимонный сок в блендере. Украсьте ягодами голубики и полейте медом.

Совет повара:

Чтобы открыть свежий кокос, срежьте его кожуру до скорлупы. Бейте вокруг верхушки ореха рукояткой большого ножа под углом 45 градусов. Затем вскройте верхушку ножом. Слейте воду через сито в кувшин. Металлической ложкой вырежьте мякоть.