Почему вегетарианцы возвращаются к мясу

О чем рассказало самое массовое исследование вегетарианства.

Вегетарианство

Вегетарианское питание считается модным и полезным, но, как выяснилось, не все могут навсегда отказаться от животной пищи. По крайней мере, так утверждает некоммерческая организация Humane Research Council, которая опросила 11 тыс. взрослых американцев. Как отметили в HRC, столь масштабного исследования на тему вегетарианства еще не проводилось. Самым интересным результатом является то, что целых 84% американских вегетарианцев и веганов возвращаются к мясу. Напомним, что веганы – это сторонники более строгой диеты, они употребляют продукты только растительного происхождения. А вегетарианцы могут позволить себе, к примеру, яйца и молочные продукты.

Эксперты также выяснили, что средний возраст бывших сторонников вегетарианского и веганского питания в США составляет 48 лет, а впервые жить без мяса они попробовали примерно в 34 года. Большинство экс-вегетарианцев и веганов (69%) – женщины. Привыкание к новой диете отняло у 65% респондентов всего несколько дней или недель, сообщает сайт HRC. Более половины участников исследования продержались на вегетарианском питании менее года, треть – всего три месяца или еще меньше. В некоторых случаях на возвращение людей к животной пище влияли их возлюбленные, которые сторонниками вегетарианства не являлись.

Опросили специалисты и тех, кто продолжает питаться без мяса. Средний возраст вегетарианцев и веганов в США – 42 года. Большинство сторонников подобного питания – опять же, женщины (74%). От нескольких дней до нескольких недель переход на вегетарианскую диету отнял у 53% опрошенных. Если сравнить этот показатель с результатом предыдущей группы, то можно предположить, что большинство вегетарианцев и веганов привыкают к питанию без мяса довольно быстро.

Представители HRC, анализируя полученные данные, пришли к выводу, что призывать людей полностью отказаться от животной пищи по принципу, возможно, не имеет смысла. Как предполагают специалисты, действеннее окажется призыв сокращать потребление мяса, поскольку принцип “все или ничего” в данном случае не работает.