Апр 25, 2014

Средиземноморская диета: 5 уроков здоровья

Слово «диета» происходит от древнегреческого «diaita», что означает «образ жизни». В Древней Греции диета означала крепкое здоровье, а не радикальную потерю веса или стремление влезть в любимые джинсы.

Переходя на здоровое питание, вы учитесь готовить пищу, используя только полезные ингредиенты, которые подойдут для вашего тела и разума. Приготовление и приемы пищи становятся настоящим праздником, временем открыть себя для всего нового и излечить организм. Советы по питанию помогут вам узнать, как использовать природные ресурсы для лечения, вместо того, чтобы полагаться на одни только таблетки.

Ниже приведены пять полезных советов по питанию, позаимствованные от мудрых древних греков, и сейчас составляющих основу средиземноморской диеты:

1. Выберите средиземноморскую диету.

Как было начертано в храме Аполлона в Дельфах, «Ничего лишнего». Средиземноморская диета основана на умеренном потреблении продуктов и высказывании Гиппократа: «Дайте пище быть вашим лекарством, а лекарству быть вашей пищей». В средиземноморской диете много фруктов и овощей, бобовых, необработанных злаков, молочных продуктов (в основном это творог, сыр – овечий, козий – и йогурт), а оливковое масло является основным маслом. Рыба и птица употребляются в небольшом или умеренном количестве, а мясо – только изредка. Этот образ питания основан на принципе, когда здоровых жиров (оливковое масло, орехи и семена) больше, а вредных жиров (животных жиров) — меньше. Количество потребляемой высококалорийной пищи, такой как фрукты и овощи, значительно превышает количество потребляемой низкокалорийной пищи – мяса, рыбы и птицы. Основные подсластители – мед и виноградное сусло, их предпочитают белому сахару.

2. Готовьте из полезных ингредиентов.

Используйте только те ингредиенты, которые происходят из места «agapi» (это греческое слово означает безусловную любовь). В данном контексте это значит местные, сертифицированные органические и экологичные, и более того, сезонные продукты. Для своих блюд выбирайте только качественные масла. Хорошие масла – это оливковое масло экстра-класса, масло авокадо, грецкого ореха и кокосовое. Избегайте ресторанов, где готовят на растительных маслах, кукурузном, масле канолы и семян хлопка (чаще всего это генетически модифицированные продукты), арахисовом, пальмовом масле и гидрогенизированном.

Предпочтите те продукты, которые не удобряли химикатами и пестицидами, а также без добавления ГМО. Энергия, испускаемая химическими веществами и пестицидами, подавляет вашу духовную энергию и способность почувствовать себя. Химикаты, ГМО и пестициды нарушают гармоничный баланс пищи. А если пища попадает внутрь организма, то страдает и ваш внутренний баланс, из-за чего вы и болеете – как физически, так и эмоционально.

Для укрепления здоровья кишечника следует также потреблять продукты, богатые пробиотиками, такие как греческий йогурт, и ферментированные овощи. «Пробиотиками» они называются потому, что в переводе это означает «для жизни».

3. Думайте позитивно, счастливо и здорово.

Люди, приходящие к Дельфийскому Оракулу, должны были иметь «хорошие мысли». Переизбыток негативных мыслей может привести к дисбалансу в организме и спровоцировать появление многих болезней. Внутренний баланс и бескорыстная любовь (agapi) не могут сосуществовать с беспокойством, стрессом, злостью, отчаянием, страхом, тревогой и соперничеством. Эти чувства или действия не рождают позитивной энергии при приготовлении или поглощении пищи, а, следовательно, не оказывают позитивного влияния и на здоровье. В конечном счете, вы сами ответственны за свое здоровье и благосостояние, так что очень важно уметь заменять страх доверием.

4. Умеренные упражнения.

Согласно высказыванию Гиппократа, «Чтобы быть здоровым, нужно найти оптимальное сочетание питания и упражнений — не слишком много, не слишком мало». Ежедневно посвящайте как минимум полчаса активным упражнениям – для здоровья и энергичности. Движение – это также прекрасный способ снять стресс и понизить кровяное давление.

5. Ешьте спокойно и умиротворенно.

Крепкому здоровью и долгожительству также способствует другая важная пищевая практика: есть умиротворенно, спокойно и радостно. Очень важно не спешить во время приема пищи. В Греции люди уходят домой с работы, чтобы пообедать и насладиться пищей вместе с семьей или друзьями. Когда вы спешите, обедая, то перебиваете гармонию, потоки энергии и ужимаете до минимума время на пищу, которая должна насыщать и питать ваши тело и душу.

Для того, чтобы жить долгой и здоровой жизнью, необходимо есть разумно и осознавать, что вы едите. Надо обязательно отмечать, как та или иная пища влияет на наши чувства и ощущения. Ешьте для насыщения и питания, потребляйте продукты, свободные от химикатов и пестицидов – как и делали греки в Древней Греции. Делайте в жизни то, что доставляет вам удовольствие – и обретете здоровый разум и счастливые мысли. И, конечно, каждый день не забывайте об упражнениях.

Теги: греция, диета, интересное, образ жизни, советы по питанию, средиземноморская диета, Средиземноморское питание