Как правильно выбирать продукты в магазине

Когда вы заходите в продуктовый магазин, что вы чувствуете? «Голова идет кругом», «хочется сбежать» — таковы типичные ответы. Тысячи товаров на распродаже, меняющиеся упаковки с массой информации, манящие прикассовые стойки, готовые опустошить ваш кошелек и прибавить сантиметры к талии – очень трудно выбирать здоровые продукты в таких условиях.

Выбор правильных продуктов — трудная задача даже для человека с аналитическим складом ума. Супермаркеты предоставляют огромную общественную услугу, размещая все товары в одном месте, но их задача – продавать. Весь их дизайн и интерьер способствует одному – чтобы вы смотрели на огромное количество товаров и совершали импульсные покупки. Это касается как больших сетевых магазинов, так и частных магазинчиков с натуральными продуктами.

Как бы ни был хорош магазин, ни в одном из них расслабляться нельзя. Чтобы сделать правильный выбор из массы товаров, предлагаемых магазином, и при этом не поддаться соблазну купить то, что вам не нужно, соберите весь свой покупательский опыт. Изучите магазин, выясните, какие продукты лучше отвечают требованиям вашего здоровья, и никогда ничего не покупайте «на автопилоте».

Шаг 1: Определите приоритеты

Скорее всего, вы забегаете в магазин после работы, быстро закидываете в тележку продукты и спешите домой готовить ужин. В следующий раз подготовьтесь заранее и в вашей сумке окажутся продукты полезные и нужные.

Проверьте холодильник и кладовку

Ведите список того, что нужно, и вы всегда будете покупать то, что необходимо. Заканчивается молоко, яйца, свежая зелень и овощи – запишите, в магазин вы будете ходить за конкретными вещами.

Однако у привычки ходить в магазин со списком продуктов есть обратная сторона, довольно-таки парадоксальная. Исследования выявили, что те, кто ходит в магазин со списком, делают больше незапланированных покупок. В чем же дело? Для них поход в магазин является своего рода развлечением, событием. Избежать этого можно, если помимо названий продуктов вы будете записывать их точное количество. Например, если вам нужно купить макароны, запишите, сколько пачек купить, тогда вы не будете складывать в тележку сразу полдюжины коробок.

Ходите в магазин в правильное время

Избегайте посещать магазин в час пик, когда раздражение может заставить вас сэкономить время на выборе продуктов. Не ходите на голодный желудок — вам будет тяжело справляться с соблазном набрать вкусностей с полок, расположенных как раз для этой цели на уровне глаз. Перекусите чем-нибудь полезным перед поездкой, вы будете в хорошем расположении духа и купите то, что надо. Выделите себе точное время для покупок, скажем, час. В таком случае у вас не останется возможности бродить между полками и покупать лишнее.

Помните о своем здоровье и ценностях

Правильно воспринимать ключевые термины в магазине не так-то легко. Но даже если вы четко знаете значение слова «здоровый», выбор не будет простым. Все мы знаем, что фрукты и овощи полезны. Но надо еще принимать во внимание такие факторы, как состояние здоровья, вес, жизненные принципы, и это может привести вас к выбору низкокалорийных продуктов, без сахара, вегетарианских, органических или местных. Что касается мяса, то выбирая то, которое было выращено без применения антибиотиков, вы не только принесете пользу своему здоровью, но и соблюдете этическую сторону – вам же не все равно, как с животными обращались и кормили их. Определитесь, насколько важен вам тот или иной аспект выбора. Держите в голове условия своей диеты и принципы выбора, так вы не растеряете концентрацию и не наделаете глупостей.

Шаг 2: Будьте сосредоточены

Даже самый лучший план по покупке полезных продуктов может улетучиться, едва вы пройдете автоматические двери. Люди склонны выбирать то, что видят, и на что обратили их внимание хитрые маркетологи. Каждый день мы принимаем около 200 решений, касающихся еды, а осознаем лишь около 30 из них. Это значит, что вокруг нас расположено множество едва уловимых подсказок, ведущих нас к определенному выбору. Чтобы не поддаваться на уловки, попробуйте сделать следующее.

Избавьтесь от иллюзий, касающихся «полезных» продуктов

Согласно исследованиям, если вы скажете людям, что в этом продукте нет пестицидов, они автоматически решат, что там меньше калорий. Если вы скажете, что другой продукт органический, они будут уверены, что он не только полезнее, но и содержит меньше жиров. И не забывайте, что существует органическая, но неполезная пища, такая как картофельные чипсы и замороженные готовые блюда. Включайте здравый смысл.

Определите объем покупок

Придете в магазин, прикиньте, сколько по объему покупок у вас получится, и выбирайте тележку или корзинку соответственно. Если вы взяли тележку, а продуктов собираетесь купить с корзину, у вас не получится купить с корзину. Бессознательно вы будете стараться заполнить тележку.

Сориентируйтесь

Если вы пришли в новый магазин, подышите, осмотритесь, где что находится. Походите сначала по магазину без тележки.

Думайте, как продавец

Среднестатистический покупатель ходит в магазин чуть более 2 раз в неделю. Поэтому владельцы магазинов заинтересованы, чтобы вы свои деньги оставили именно у них. Даже если вы забежали за одной вещью, просто так вам будет трудно уйти. На вашем пути встретится миллион напоминаний о других замечательных вещах, которые могут вам понравиться. В большинстве магазинов стандартное расположение товаров: упакованные продукты находятся в средних рядах, а овощи-фрукты, молочная продукция, мясо и рыба – разбросаны по периметру. Маркетинговая стратегия заключается в том, чтобы провести вас по всему магазину. Продавцы могут расположить полезные продукты (крупы и специи) рядом с (та-дам!) конфетами-печеньем. А еще в стратегических точках расставлены специальные полки с конфетами сердечками ко дню Святого Валентина  или «полностью натуральными» энергетическими батончиками, которые будут очень способствовать тому, чтобы вы поддались соблазну и купили их. Трудно приходится даже психологически устойчивым людям и тем, кто умеет считать свои деньги. Давление невероятное. Лучшее, что мы можем сделать — искать уловки продавцов и воспринимать их как попытки что-нибудь вам «всучить».

Шаг 3: Разработайте план

Для сбалансированного питания эксперты советуют покупать продукты в магазине по периметру, там, где свежие, цельные продукты, и сделать несколько набегов на центральные полки за замороженными овощами, консервированными помидорами, цельнозерновыми крупами, оливковым маслом и специями.

Пробуйте разные продукты

В отделе фруктов-овощей все берут одно и то же – бананы, салат айсберг и помидоры, не обращая внимания ни на что другое. Если вы творческий человек, вы сможете использовать практически все, даже если до этого вы брали только салат ромен или спокойно проходили мимо грибов портобеллло. Включите в следующий список продуктов красную капусту или сочную папайю. Попробуйте другие крупы – коричневый жасминовый рис, просо, киноа и басмати. Чисто теоретически, если вы разнообразите пищу, вы с большей степенью вероятности получите полный набор питательных веществ и витаминов.

Используйте свои органы чувств

Включайте их, когда выбираете свежие продукты, они помогут вам выбрать лучшее. Выбирайте фрукты и овощи по самому свежему запаху, осмотрите их на предмет темных пятен и пощупайте, не слишком ли они мягкие. Мясо нужно выбирать особенно тщательно. Помимо срока годности обратите внимание на его цвет – бледное оно или коричневое.

Читайте этикетки

Центральные ряды требуют аналитического подхода. Упакованные продукты нужно внимательно изучать. Если список ингредиентов слишком длинный, если там содержатся частично гидрогенизированные масла, и сахар в списке стоит одним  из первых – не берите. Если на упаковке написано «цельнозерновой» или «без сахара» не верьте, прочтите список ингредиентов и только тогда решайте, брать или нет. В конце концов, чем тот или иной продукт «полезен для сердца»? К сожалению, верить ничему нельзя. Нужно все узнавать и проверять. Кроме того, в большинстве упакованных продуктов содержатся искусственные красители и ароматизаторы, заменители сахара и консерванты. И не забудьте про калории!

Не стесняйтесь

Хорошо знать свой магазин означает еще и возможность задать вопросы. Многие люди ничего не спрашивают, потому что не знают, что спросить. Про рыбу можно узнать дикая она или выращенная на ферме. Особенно важно это в отношении лососевых, так как более 70% этой рыбы не вылавливается из Атлантики, а выращивается искусственно. Спросите, является ли рыба охлажденной или размороженной, и откуда она. Если хотите устрицы, попросите показать те, которые из тропических широт, и местные сорта. Вам нужно видеть, из чего выбирать. Ищете брокколи, спросите о ней у продавца, заполняющего полки, возможно, сзади лежит капуста нового поступления. Так что помимо поиска информации, не стесняйтесь общаться с продавцами – вы избежите покупок «на автомате» и ответственно выберете лучшее.

Век живи – век учись

Не ругайте себя, если вдруг купили что-то не очень полезное. Для здоровья важнее, как вы питаетесь регулярно. Правильная мотивация и знание приемов помогут вам в магазине. Разумное питание – это знание. Мы все очень заняты, но все равно нужно находить время, чтобы получше изучить ассортимент магазина и провести небольшую исследовательскую работу. Только так вы сможете узнать, какие продукты вам подходят.