Главная Питание Еда для здоровья Еда как лекарство: сахарный диабет

Диабет

Ячмень

В то время как рафинированные углеводы ведут к накоплению избыточного сахара (глюкозы) в крови, что повышает риск развития диабета, цельные злаки повышают способность клеток организма преобразовывать глюкозу в полезное для них «топливо». Как и овес, ячмень содержит бета-глюкан, мешающий развитию инсулиновой резистентности (состояние, при котором снижается способность клеток транспортировать глюкозу из крови). Для профилактики диабета советуют употреблять в пищу блюда с цельными злаками, включая ячмень (перловая крупа), как минимум 6 раз в неделю.

Фрукты и овощи, богатые каротеноидами

Томаты, манго, абрикосы, дыня, сладкий картофель (батат) и шпинат защищают от диабета, так как содержат каротеноиды, снижающие риск развития воспалительных процессов и помогающие клеткам эффективно использовать гормон инсулин.

Бобовые

Как и цельные злаки, богатые волокнами фрукты и овощи, бобовые – фасоль и чечевица – эффективно борются с диабетом, помогая регулировать уровень глюкозы в крови.

Потенциально полезные: пища, богатая магнием

Исследование 2006 года, в котором участвовало более 4600 человек, показало: продукты, богатые магнием, помогает предотвратить развитие диабета даже если вы к нему предрасположены (у вас высокий уровень сахара или жира в крови, вы страдаете от ожирения и т.д.). Чтобы восполнить недостаток этого минерала, включите в рацион арахисовое масло, шпинат и рыбу семейства камбаловых (палтус, например).

Специи

Определенные виды специй могут помочь избежать диабета или даже лечить эту болезнь, как доказали недавние исследования. Корица препятствует формированию соединений, которые в числе других факторов наносят вред организму при диабете и в пожилом возрасте. Ученые обнаружили, что лабораторные мыши, которым в пищу добавляли куркуму, реже заболевали диабетом 2 типа. Добавьте немного корицы в овсяную кашу или на сладкие тосты, а куркумой и карри приправляйте супы, тушеные или жареные блюда.

 

Интересное в блогах

Беспокойство и тревога – чувства очень не приятные, они мешают наслаждаться жизнью. Когда такие чувства одолевают, кажется, что реальность существует где-то в «параллельном мире». Кто...