Помидоры
В большинстве случаев, чем свежее овощ или фрукт, тем он полезнее. Помидоры являются исключением. Ваше тело может усвоить больше ликопина из консервированных помидоров, чем из свежих. Ликопин снижает риск развития сердечнососудистых заболеваний и некоторых видов рака. Если вы предпочитаете свежие помидоры консервированным, вы можете замораживать их, чтобы добавлять в блюдо последними. Бланшируйте свежие помидоры в кипятке, чтобы снять кожицу. Храните замороженные помидоры в пластиковом контейнере в морозилке, оставляя свободное место под крышкой.