Зарядитесь энергией: кростини с сардинами под соусом песто
Ослабленный организм – прямой путь к болезням, так как усталость снижает иммунитет. Здоровое питание поможет вам оставаться здоровыми и крепкими и противостоять болезням. В вашем рационе должны в достаточном количестве присутствовать цельнозерновые продукты, нежирные источники белка, полезные жиры, фрукты и овощи.
Кростини с питательными сардинами зарядит вас энергией, приведет в норму уровень сахара в крови и предотвратит его резкое снижение, вызывающее вялость.
Рецепт кростини с сардинами под соусом песто из шпината
Сардины, содержащие большое количество жирных кислот Омега-3 способствуют повышению мозговой активности. Они помогут в борьбе с усталостью и стрессом.
Ингредиенты
- Молодой шпинат – 450 г (промойте)
- Чеснок – 2 зубчика (нарежьте)
- Хлопья красного перца – ¼ ч.л.
- Жаренные кедровые орехи – 1/3 стакана
- Тертый Пармезан – 1/3 стакана
- Нерафинированное оливковое масло – 1/4 стакана + немного масла, чтобы сбрызнуть блюдо
- Цедра 1 лимона
- Крупнозерновая соль
- Цельнозерновой хлеб – 8 ломтиков
- Консервированные сардины – 400 г
- Черная смородина – ¼ стакана
- Дольки лимона – для украшения
Приготовление
Отварите шпинат на водяной бане в большой кастрюле на среднем огне (варите до тех пор, пока он не станет совсем мягким – около 5 минут). Слейте воду. Отожмите излишек воды. Поместите в кухонный комбайн или блендер. Добавьте чеснок, хлопья красного перца и пармезан. Хорошо измельчите. Добавьте масло и цедру лимона (в процессе измельчения). Приправьте солью. На обжаренные ломтики хлеба, сбрызнутые маслом, выложите кусочки сардины и смородину. Сверху покройте измельченными ранее продуктами. Сбрызните соком лимона перед подачей на стол.
